Recettes de davidee


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COUPES DE RHUBARBE sublime

Lavez la rhubarbe et pelez-la si nécessaire. Coupez les tiges en morceaux et mettez-les dans une casserole avec l'eau, faites chauffer jusqu'à ...

CROQUANTS AU CITRON sublime

Battez le beurre ramolli avec le sucre puis, lorsqu'il est fondu, avec l'oeuf entier et le jaune, le zeste et le jus de citron. Lorsque la ...

LASAGNES MEXICAINES sublime

Mesure 1 tasse= 1/4 litre. Pour 8 à 10 personnes: 1/2 tasse d'oignons émincés, 1 c à soupe d'ail écrasé, 1 tasse feuilles de "cilantro" ...

COTELETTES A LA BECHAMEL sublime

Faites griller les côtelettes 2 mn de chaque côté. Faites cuire les oignons, finement hachés, dans de l'eau bouillante salée. Quand ils sont ...

BISCUIT DE SAVOIE magnifique

Dans une jatte. mélangez le sucre avec les jaunes d'oeuf. Ajoutez le zeste de citron et la farine petit à petit. Mélangez bien. Montez les blancs ...



CASSOLETTES DE CHAMPIGNONS sublime

Nettoyez 500 g de champignons de couche, citronnez-les. Hachez-les. Faites revenir au beurre 150 g de dés de jambon cuit. Ajoutez Les champignons, ...

FENOUILS A LA PROVENCALE recommandé

Couper les fenouils en quatre et faire blanchir 1/4 heure à l'eau bouillante. Hacher l'oignon et les gousses d'ail, et les mettre dans une cocotte ...

OEUFS A LA NEIGE excellent

Faites bouillir le lait avec la vanille et le sel. Séparez les jaunes d'oeufs des blancs et mettez les jaunes dans une terrine. Travaillez-les avec ...

ROUGETS FROIDS SAUCE AUX ANCHOIS

2 rougets barbets 2 piments rouges 2 tomates 50 g d'olives noires 1 oignon 1 gousse d'ail quelques grains de fenouil 1 citron 1 c à soupe de ...

Saucisses au chou (créole) sublime

Pour 4 personnes : 8 saucisses 2 oignons 2 gousses d'ail 1 tomate 1 gros chou blanc oignons verts thym sel poivre huile. Hacher le chou. Le ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Ferran Adrià
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Ferran Adrià - El Bulli

Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.

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Heston Blumenthal - The Fat Duck

Le 2ème meilleur cuisinier du monde selon le Guide Michelin (Britannique)

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(3 étoiles)

Paul Bocuse

Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.

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